Продукция Вологодской области
по данным каталожных листов

ФБУ "Вологодский ЦСМ"
Адрес: 160004, г.Вологда, ул.Ленинградская, д.70-а.
Телефон:   (8172) 53-69-80

ФБУ "Череповецкий ЦСМ"
Адрес: 162603, г.Череповец, ул.Краснодонцев, д.21-а.
Телефон:   (8202) 23-83-49
Поиск по каталогу:  
Каталожный лист продукции
Продукция выпускается в следующем ассортименте: 1.Плюшка московская 2.Булочка "Веснушка" 3.Ватрушка сдобная с творогом 4.Булка славянская 5.Сдоба обыкновенная 6.Сдоба витая Изделия 1,2,3 вырабатываются из муки высшего сорта. Изделия 4,5,6 из муки первого сота. Плюшка московская разнообразной формы, отделана сахарным песком, цвет от светлого до темно-коричневого, вкус свойственный данному виду изделий, без посторонних привкуса и запаха. Ватрушка сдобная с творогом - округлая, с открытой творожной начинкой, слой основы может быть увлажнен от начинки, с легким запахом ванилина. Булка славянская - округлая с надрезами, образующими узор. Цвет от светлого до темно-коричневого, вкус свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха. Сдоба обыкновенная, сдоба витая имеют разнообразную форму, с четко выраженным рисунком, поверхность глянцевитая. Цвет от светлого до темно-коричневого. Продукция выпускается в следующем ассортименте: 1.Плюшка московская 2.Булочка "Веснушка" 3.Ватрушка сдобная с творогом 4.Булка славянская 5.Сдоба обыкновенная 6.Сдоба витая Изделия 1,2,3 вырабатываются из муки высшего сорта. Изделия 4,5,6 из муки первого сота. Плюшка московская разнообразной формы, отделана сахарным песком, цвет от светлого до темно-коричневого, вкус свойственный данному виду изделий, без посторонних привкуса и запаха. Ватрушка сдобная с творогом - округлая, с открытой творожной начинкой, слой основы может быть увлажнен от начинки, с легким запахом ванилина. Булка славянская - округлая с надрезами, образующими узор. Цвет от светлого до темно-коричневого, вкус свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха. Сдоба обыкновенная, сдоба витая имеют разнообразную форму, с четко выраженным рисунком, поверхность глянцевитая. Цвет от светлого до темно-коричневого.
Пористость, %, не менее- - - 70,0 - -
Массовая доля начинки, % к массе изделия- - 30,0 - - -
Влажность, %, не более32,0 35,0 29,0 35,0 37,0 37,0
Кислотность, град., не более2,5 2,5 - 3,0 2,5 3,0
Массовая доля сахара, %16,5+/-1,09,0+/-1,018,0+/-1,511,0+/-1,09,7+/-1,06,5+/-1,0
Массовая доля жира, %8,0+/-0,5 7,0+/-0,515,5+/-0,58,0+/-0,5 5,5+/-1,05,6+/-0,5
6 4010 91010 9 91 2 3 4 5 6
Пористость, %, не менее- - - 70,0 - -
Массовая доля начинки, % к массе изделия- - 30,0 - - -
Влажность, %, не более32,0 35,0 29,0 35,0 37,0 37,0
Кислотность, град., не более2,5 2,5 - 3,0 2,5 3,0
Массовая доля сахара, %16,5+/-1,09,0+/-1,018,0+/-1,511,0+/-1,09,7+/-1,06,5+/-1,0
Массовая доля жира, % 8,0+/-0,5 7,0+/-0,515,5+/-0,58,0+/-0,5 5,5+/-1,05,6+/-0,5

Примечание: в связи с большой динамикой изменений наименований, адресов и средств связи изготовителей продукции, возможны неточности.

© ФБУ "Вологодский ЦСМ"