Продукция Вологодской области
по данным каталожных листов

ФБУ "Вологодский ЦСМ"
Адрес: 160004, г.Вологда, ул.Ленинградская, д.70-а.
Телефон:   (8172) 53-69-80

ФБУ "Череповецкий ЦСМ"
Адрес: 162603, г.Череповец, ул.Краснодонцев, д.21-а.
Телефон:   (8202) 23-83-49
Поиск по каталогу:  
Каталожный лист продукции
Внешний вид: Соответствует хлебной форме, в которой производится выпечка Поверхность: Шероховатая, без крупных трещин и подрывов Цвет: от светло-коричневого до темно-коричневого Состояние мякиша: -пропеченность: пропеченный, не липкий, эластичный; -промес: без следов непромеса; -вкус: свойственный данному виду изделий; -запах: свойственный данному виду изделий. Внешний вид: Соответствует хлебной форме, в которой производится выпечка Поверхность: Шероховатая, без крупных трещин и подрывов Цвет: от светло-коричневого до темно-коричневого Состояние мякиша: -пропеченность: пропеченный, не липкий, эластичный; -промес: без следов непромеса; -вкус: свойственный данному виду изделий; -запах: свойственный данному виду изделий.
Влажность мякиша, %, не более48,5
Кислотность мякиша, град., не более8,0
Пористость мякиша, %, не менее59,0
1 35 8Значение
Влажность мякиша, %, не более48,5
Кислотность мякиша, град., не более8,0
Пористость мякиша, %, не менее 59,0

Примечание: в связи с большой динамикой изменений наименований, адресов и средств связи изготовителей продукции, возможны неточности.

© ФБУ "Вологодский ЦСМ"